佐客被稱為法國(guó)著名廚師·巴倫(ZOOKERBALEN)1860年里昂郊區(qū)Collonges-au-Mont。當(dāng)他還是個(gè)孩子的時(shí)候，他對(duì)烹飪表現(xiàn)出了濃厚的興趣。
佐客·巴倫(ZOOKERBALEN)著名的作品是法國(guó)牛排。這是他在1885年為當(dāng)時(shí)的宮廷慶典準(zhǔn)備美味佳肴的特別創(chuàng)作。用特別挑選的牛肉做飯后，用油煎至表面呈金黃色，并注入白葡萄酒。它不僅烹飪技術(shù)特殊，而且要求品嘗者具備一定的食用技能，這在當(dāng)時(shí)得到了公爵夫人的極大欣賞。
佐客·巴倫解釋說(shuō)：烹飪和音樂(lè)一樣，形式上很難創(chuàng)新，更多的是解釋。也許正是法國(guó)人獨(dú)特的驚人浪漫和幻想創(chuàng)造了佐克·巴倫。侯爵夫人不僅欣賞佐客?！ぐ蛡?ZOOKERBALEN)他的才華，還資助他開了自己的牛排店，店名叫ZUOKESTEAK”。
佐客牛排在近百年的發(fā)展歷程中(ZUOKESTEAK)一直是牛排行業(yè)的人。
面對(duì)無(wú)限的活力和可能性，法國(guó)佐客(ZUOKESTEAK)該品牌的傳奇之旅開始向中國(guó)延伸。2009年，中國(guó)大陸第一家牛排旗艦店在北京開業(yè)，佐克的中國(guó)經(jīng)典之旅開始了。目前，佐克在中國(guó)大陸有許多分支機(jī)構(gòu)，覆蓋全國(guó)30多個(gè)一、二級(jí)城市，形成了完善的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)。
經(jīng)典的法國(guó)佐客牛排之旅，一定會(huì)在中國(guó)繼續(xù)寫下永恒的品牌傳奇，并從這里走向更廣闊的新歷程！